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Pexto: producimos directamente el famoso pesto genovés DOP


09/06/2016 - Producimos directamente y hemos decidido hacerlo usando sistemas de producción artesanal, antes que industrial. Hemos renunciado a la pasteurización, a las deshidrataciones ya que casi siempre anulan las materias primas más preciadas dando lugar un sabor inigualable. Para la producción de la materia prima por ejemplo el aceite extravirgen de oliva, hemos creado en colaboración con una aceitera de Liguria un blend que se ubica entre los mejores extravirgenes italianas. Para el parmigiano Reggiano además de haber elegido un producotr de montaña conocido en el ambiente como el mejor, tiene el estacionado ideal para obtener el producto deseado. La gran ventaja de ser productores en Génova está en la seguridad de poder contar con la constante producción de albahaca fresca aún en el período invernal, garantizada por la presencia de tantos cultivadores equipados con modernas sierras, ayudados por el microclima y por el mejor cultivo, la famosa albahaca genovesa DOP

Articolo tratto da: redazione www.soloprodottiitaliani.it


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Pesto fresco alla genovese senz'aglio con parmigiano reggiano 30 mesi - 130 gr.
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Pesto alla genovese - 180 gr.
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Pesto alla genovese delicato (no aglio) - 180 gr.
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Pesto fresco alla genovese con parmigiano reggiano 25 mesi - 130 gr.
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