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El diamante de Alba: la trufa blanca


18/12/2016 - La trufa es un hongo subterráneo (que vive bajo el suelo) en forma de tubérculo, vive en simbiosis con las raíces de algunas plantas, como, por ejemplo, roble, tilo, avellano, carpe y álamo. Esta hecho principalmente de agua, fibra y sales minerales, materia orgánica proporcionada del árbol con el que vive en simbiosis. La trufa blanca debe ser servida crudo, cortada en rodajas finas en comidas frías y calientes. Ideal en la fondue, en tallarines (Fideos) y el risoto a la piamontés, sobre quesos, sobre carne cruda al Albese, en ensalada de setas y sobre huevos fritos . L ?? aroma de trufa es particularmente entusiasmados con los huevos fritos.

Articolo tratto da: redazione www.soloprodottiitaliani.it


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