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Recetas y combinaciones



Atún rojo de Sicilia en Costra de sésamo




24/05/2016 - Ingredientes: trantello de atún rojo 600 gr. Sesamo blanco y negro aceite de oliva extra virgen bio adamo ajo de nubia, un diente sal integral de Trapani pimienta Para la costra garbanzos negros 200 gr. cebolla romero paprika ahumada sal integral de trapani aceite de oliva adamo pimienta para la mayonesa huevo 1 aceite de semillas de maíz limón sal caféde atún en polvo cortar el tarantello en fetas gruesas de 1 cm. aprox. y adherir a ambos lados el sésamo blanco y negro. Continua ....

Articolo tratto da: redazione www.soloprodottiitaliani.it

Ponerlo en una sarten con papel de horno, 1 diente de ajo entero aplastado y aceite de oliva extra virgen. Cocinar en el horno previamente calentado a 200 grados por 4-5 minutos.
Para la costra calentar en una cacerola los garbanzos negros ya cocinados con una cebolla triturada, romero, sal, pimienta y agua. Licuar todo con el aceite y agregar una pizca de paprika.
Agregar el café en polvo a la mayonesa.
Decorar el plato con garbanzos enteros y romero.


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