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Recetas y combinaciones



Salamin fresci de cerdo "al Berlinghetto" con frijoles Cannellini "Principato di Lucedio"


20/12/2012 - Ingredientes para 4 personas: 4 Salamines frescos de cerdo "Al Berlinghetto" 250 gr. frijoles Cannellini "Principato di Lucedio" 50 gr. Capuliato de tomate cherry "Casa Morana" 150 gr. Salsa de tomate cherry " Casa Morana" Aceite extra virgen de oliva Nocellara del Belice " Frantoio Cutrera" 1 diente de ajo Sal y pimienta

Articolo tratto da: Blog de Raphaela cuoca italiana

Remojar los frijoles durante 12 horas, hervir en abundante agua durante 40/50 minutos.
En una sartén poner el aceite de oliva extra virgen de oliva, ajo y salamin, freír durante unos minutos, añadir el Capuliato, la salsa de tomate cherry.
Ponga los frijoles, la sal y la pimienta y continuar la cocción durante unos 40 minutos. Servir añadiendo un poco de aceite de oliva extra virgen crudo sobre los frijoles.
Vino aconsejado CHIANTI CLASSICO QUERCIABELLA 2008


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CHIANTI CLASSICO QUERCIABELLA 2012
29.80 €

Salsa de tomate cherry - envase de vidrio de gr. 300
3.00 €

Capuliato de tomate cherry - Envase de vidrio de 200 gr.
5.50 €

Granos Cannellini-500gr.
4.20 €

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