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Recetas y combinaciones



Receta de Donatella


15/01/2013 - Cáscara Naranja Ribera Fioroni confitada

Articolo tratto da: Blog de Raphaela cuoca italiana

Ingredientes:
2 naranjas naturales Fioroni di Ribera
Azúcar
Agua

Pelar las naranjas y cortar la cáscara en tiras de 1/2 cm, colóquelos en una olla cubriéndolos d 'agua. Cuando hierva el agua, escurrir la cáscara, volver a ponerlos en la olla y cubrir de agua . Continuar la cocción hasta que la piel comience a ablandarse (por lo general sólo un par de veces). Pesar de la exfoliación, usar la misma cantidad de agua q de azúcar para el jarabe. Ahora ponga las cáscaras en una cacerola, el azúcar y el agua y cocine a fuego lento hasta que el líquido se absorba por completo. Ahora ponga las cáscaras de naranja sobre una rejilla, para que se seque. Cuando la corteza se caliente, espolvorear con el azúcar, se deja reposar durante unas 24 horas y guardar en un frasco de vidrio sellado.


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