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Recetas y combinaciones



Arroz Vialone Nano Principato di Lucedio con calabaza e Salamelle


17/01/2013 - Ingredientes para 4 personas: 300 gr. Arroz Vialone Nano Principato di Lucedio 100 gr. Calabaza 1 litro de caldo 2 Salamelle "Al Berlinghetto" 1/2 cebolla 1/2 Vaso de vino blanco sal y pimienta 30 gr. de mantequilla 20 almendras trituradas parmegiano reggiano

Articolo tratto da: Blog de Raphaela cuoca italiana

Poner en una olla la cebolla picada con 30 g de mantequilla agregar la calabaza en trozos pequeños, arroz Vialone Principado nano de Lucedio, el salamelle al berlinghetto, añadir el vino y cocinar en el caldo después de 15 minutos agregar las almendras cocinar durante 1 minuto, se apaga el fuego y añada el queso parmesano y dejar reposar dos minutos Servir.

Vino aconsejado: Travaglini Gattinara


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