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Recetas y combinaciones



CANNOLI SICILIANO


21/01/2013 - Bueno, fue fácil de hacerle a mi familia los famosos cannoli sicilianos! -5 Galletas para cannoli sicilianos -250 Gr. ricotta de oveja DOP "Sapori del Sud" -250 Gr Ricotta Fiordilatte Campana “Sapori del -Sud” -250 G azucar refinada -50 Gr. 70% de chocolate negro de Modica con azúcar mascobado "Sabadí"

Articolo tratto da: Blog de Raphaela cuoca italiana

Escurrir la ricotta para eliminar el suero de leche, agregar y mezclar la ricota, pasarlo por un tamiz, agregar el azúcar y dejar reposar en la nevera durante unos 2 horas: Puedes añadir a gusto el chocolate picado en trozos grandes para el relleno.

Los cannoli se llenan en el momento de servir, de lo contrario la oblea se ablanda a medida que absorbe la humedad del relleno, se rellena los cannoli con una cuchara, colóquelos en una bandeja y el chocolate de modica rallado a gusto, espolvorear con azúcar en polvo.

Vino aconsejado: Ferghettina Brut


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FERGHETTINA BRUT
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Ricottina fresca da 300 gr.
5.40 €

Ricotta di pecora
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Ricotta di pecora in conf. da 250 gr. c.a.
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Ricotta di pecora in conf. da 1,6 kg c.a.
18.37 €

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