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Recetas y combinaciones



Receta enviada de un Blog Frances: Risoto con dos colores




16/02/2013 - Hice esta receta con la ayuda de mi compañero OIP italiano. Tienen un buen arroz rojo también los invito a probarlo.

Articolo tratto da: Articulo de : Blog Pullet La Cucina

Risotto con 2 colores
15/02/2013 - me di cuenta de esta receta con la ayuda de mi compañero OIP italiano. Tienen un buen arroz rojo también los invito a probarlo. Ingredientes:
-Arroz Rojo "Principado de Lucedio" italiano OIP
-Arroz blanco
- Berenjena grillada,
-jamón grillado
-Cebolla
-tomates,
- aceituna Verde
-1 Cucharada de crema



preparación:

cocinar arroz rojo 45 minutos en agua con sal.

Cortar la cebolla y freír en un poco de aceite, el jamón cortar en trozos pequeños, cocinar arroz blanco con cebolla y jamón y cubrir con caldo de verduras y cocinar durante 30 minutos, añadir el arroz rojo y crema.

En paralelo freír las berenjenas durante 5 minutos, luego cocinar a fuego lento con el tomate triturado.

Al final de la cocción, añadir las aceitunas verdes.

Servir y rallar el queso parmesano.


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