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Recetas y combinaciones



Filet de Ajies con Alcaparras y ajo de Nubbia


23/06/2013 - Ingredientes: 2/3 ajies 1 diente de ajo de Nubbia 20 alcaparras bajo sal "Campisi" Sal integral Marina "Oro de Sicilia" Basil- Aceite extra virgen de oliva aromatizado con albahaca. "Agri" Aceite extra virgen de oliva Siciliano di Castelluzzo Hinojo selvatico fresco Menta

Articolo tratto da: Blog de Cocina Raphaela cuoca italiana

Ingredientes:
2/3 ajies
1 diente de ajo de Nubbia
20 alcaparras bajo sal "Campisi"
Sal integral Marina "Oro de Sicilia"
Basil- Aceite extra virgen de oliva aromatizado con albahaca. "Agri"
Aceite extra virgen de oliva Siciliano di Castelluzzo
Hinojo selvatico fresco
Menta

Ponga los pimientos en el horno con el grill, se gira cada 10 minutos hasta que estén dorados, dejar enfriar y pelarlos, cortarlos en tiras.

Picar el ajo rojo di nubbia , las alcaparras Campisi primero dejar en remojo durante unos 10 minutos, el hinojo silvestre y unas hojas de menta . sazonado con chiles picados, una cucharada de aceite de oliva aromatizado con albahaca AGRIE y aceite extravirgen Siciliano


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