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Recetas y combinaciones



Risoto al champiñón Porcini


06/09/2013 - Ingredientes: 350 gr. Setas porcini frescos 1 litro de caldo granulado CLÁSICO BIO sin glutemato Well 1 diente de ajo rojo de Nubbia Aceite extra virgen de oliva "Villa magra grand cru" Franci 1 vaso de bino blanco Perejil triturado


Hervir un litro de agua con dos cucharas de caldo BIO Well . En una olla meter dos cucharas de aceite entre virgen de oliva Franci, un diente de ajo de Nubbia, dejar calentar por un minuto, agregar el arroz, tostar por dos minutos. Esfumar con el vino, dejar dejar evaporar y agregar las setas porcini, cortada en fetas, continuar la cocción agregando poco a poco el caldo mezclando por aprox 14 minutos, al final agregar 2 cucharadas de parmesano reggiano rayado y el perejil triturado, dejar reposar un minuto a fuego apagado y servir.

Vino aconsejado: chianti Clásico Reserva foho- borgo casa al vento


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arroz Carnaroli-1kg.
5.85 €

Caldo granular CLASICO BIO sin glutamato lata litografiada con cierre - 150 gr.
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Aglio Rosso di Nbia - PZ. 1 Testa d'Aglio
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Aglio Rosso di Nbia - PZ. 5 Testa d'Aglio
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Trenza de 25 cabezas de Aglio Rosso di Nubia
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Trenza de 50 cabezas de Aglio Rosso di Nubia
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Aglio Rosso di Nubia kg 50 ( 1000 teste circa )
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