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Recetas y combinaciones



Receta enviada por Ingrid: Gratinado de harina Taragna Principado de Lucedio y Verduras de Verano


15/09/2013 - Ingredientes: 250 gr. De harina Taragna Principato di Lucedio 1 litro de agua salada 80 gr. Mantequilla 200 gr. Ricota 12cl de leche 1zucchini 1 morron amarillo 2 cebollas 4 cucharadas de passata de tomate 1 sopa mix arrabiata Sal Pimienta Aceite de oliva


Hervir un litro de agua salada, bajar el fuego y agregar la harina Taragna, cocinar pir 30 minutos, mezclar cada tanto, agregar a Ricota la mantequilla, salpimentar, mezclando bien, cortar las verduras en fetas, saltear con una cochara de aceite extra virgen por cerca de 20 minutos, agregar la passata de tomate, mezclar y cocinar por otros diez minutos. En una fuente para horno meter la verdura sobr la polenta y gratinar por cerca de 15 minutos.


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