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Recetas y combinaciones



Pizza con harina de Tumminía Azienda Agrícola Fastuchera






10/04/2014 - Ingredientes: 500 g harina de Tumminia 500 g harina de Manitoba 3 gr. de levadura 900 cl.(poco menos de 1 litro) de agua mineral con gas 1 cucharadita de sal integral de Trapani 2 cucharadas de aceite de oliva extravirgen Valli Trapanesi 700 gr. Pulpa de tomate biológica - BioColombini 750 gr. Bocaditos de Fiordilatte Pugliesi - Caseificio Olanda Panceta Piacentina DOP estacionadas en cava - Ghirardi Onesto aceitunas

Articolo tratto da: http://raphaelacuocaitaliana.wordpress.com/

Unir la harina con la levadura disuelta ya en agua y agregar sal, aceite extra virgen de oliva, mezclar bien y poner todo en la mezcladora.
Luego dividir la pasta en 5 partes y dejar levar por unas 4 horas cubierto con un repasador.

Calentar el horno a 360°, extender la pasta y condimentar con salsa de tomates pulpa de tomates biológica Bio Colombini, los bocaditos de Fiordilatte Pugliesi Caseificio Olanda, la panceta piacentina DOP Ghirardi y aceitunas.
Poner en el horno y cocinar por algunos minutos.
Cerveza aconsejada: OI Cantina la Valle


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Sal marina integral fina - 1 Kg.
3.62 €

Farina di Manitoba - 1 Kg.
2.90 €

POLPA DI POMODORO BIOLOGICA - BioColombini - 690gr
3.80 €

Bocconcini di Mozzarella Pugliesi - 30 gr. in conf. da 250 gr.
4.50 €

Pancetta Piacentina DOP stagionata in cantina - 0,90/1,00 Kg.
17.50 €

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