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Recetas y combinaciones



Sal Marino artesanal Presidio Slow Food


25/08/2014 - Fábricas del sol y del viento, las salinas del grupo Sale Natura extraen de las aguas puras del mar límpido de Sicilia la sal. Los punto a favor de la sal marina artesanal del grupo Sale Natura respecto a otras sales para uso alimentario: un más bajo tenor de sodio, la presencia de oligoelementos, la posibilidad de usarla en cantidades menores dado que tiene más capacidad de salar, un productor de mejores cualidades para la salud así como organolépticas. Producido en la zona costera que desde Trapani llega hasta Marsala, la sal marina artesanal de Trapani es ya desde hace mucho tiempo un Presidio Slow Food. La sal artesanal se produce y se seca naturalmente en las salinas de la reserva natural con las mismas técnicas y metodologías ya en uso en la zona desde el tiempo de los fenicios, el ciclo de producción es totalmente natural, ofrece una sal marina totalmente artesanal de bajo tenor de sodio y con alto contenido de sales oligominerales de magnesio potasio y yodo.

Articolo tratto da: redazione www.soloprodottiitaliani.it


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